なすは乱切りにします。
フライパンに油とショウガを入れて炒めます。香りが出てきたらひき肉を炒めます。
ひき肉の色が変わってきたらナスを入れて軽く炒め、★印の調味料を入れます。
ナスに火が通ったら、☆印の材料を混ぜ合わせて入れ、とろみがついたら完成♪
ショウガは先に炒めて香りを出すようにします。