材料(1人分)は、豚薄切り肉20g、にら2本、しいたけ1枚、もやし1/8袋、春巻の皮(1辺約15cmの正方形)2枚。
豚肉と野菜はさっとゆでてせん切りにし、少量の油でいためる。オイスターソース、水ど きかたくり粉各小さじ1をからめ、皮で巻く。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、春巻きに油をかけ回しながら焼く。皮がきつね色になり、カリッとしてきたらでき上がり。