ブロッコリーは子房に分けて、塩を加えた熱湯で1～2分茹でておきます。卵は茹でて殻をむき輪切りにします。
フライパンにパン粉を入れて、きつね色になるまで炒めたら取り出しておきます。
鶏もも肉は一口大に、玉葱は薄切りにします。フライパンにバターを入れて鶏もも肉と玉葱を炒めます。
玉葱がしんなりしてきたら小麦粉を入れ、粉っぽくなくなるまで炒めます。
牛乳、野菜ジュース、コンソメ、塩こしょうを入れ、煮立ってきたらマカロニを入れます。
マカロニの茹で時間プラス1～2分火にかけたら、塩こしょうで味を調えます。ゆで卵とブロッコリー、パン粉を盛り付けて完成♪
マカロニはゆで時間4分のものを使いました。
あまり長いゆで時間のものを使うと、水分が足りなくなるため、短い時間のものがお勧めです。
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