人参と玉葱は薄切りにします。
鍋にバターを入れ、人参と玉葱を炒めます。
玉葱が透き通ってきたら水とコンソメを入れ、人参が軟らかくなるまで煮ます。
ミキサーにかけてなめらかにします。
鍋に戻し、牛乳を入れて温めたら、塩こしょうで味を調えます。カップに盛り付けて、ドライパセリを散らして完成♪
ミキサーにかける時は、熱いので注意してください。
