白ネギと生姜はみじん切りにする。
◎を合わせておく。
フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽き肉を炒める。
豚ひき肉の色が変わって来たら、生姜と豆板醤を入れて炒める。
合わせておいた◎を入れて煮立てる。
白ネギを入れる。
水溶き片栗粉でお好みの濃度に仕上げる。
豆腐の上にのせて、お好みでラー油をかけてどうぞ。
豆腐は木綿、絹のどちらでもOKです。
お肉のトッピングなので、木綿豆腐の方が食べ応えがあります。
豆腐は少し水気を拭いておくといいですね。
●とろみはお好みです。今回、私は
片栗粉→小さじ1
水→小さじ2
で、濃度を付けました。
