キュウリは半分すり下ろし、残り半分を5㎜角にします。
ボウルにすりおろしキュウリと牛乳、卵、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたら角切りのキュウリとレーズンを混ぜ合わせます。
フライパンに油を敷き、生地を流します。プツプツ穴があいてきたらひっくり返し、両面焼き色がついたら完成♪
あまり混ぜすぎないと、ふわふわのパンケーキになります。
甘さ控えめのパンケーキなので、甘めが好きな方は砂糖をプラスするか蜂蜜などをかけて食べるといいです♪
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