トマトは皮に切れ目を入れて、沸騰したお湯に入れる。
すぐに氷水に入れて皮を剥く。
ざく切りにしたトマトをフードプロセッサーに入れて撹拌する。
鍋に撹拌したトマトと◎を入れて、1/4量位になるまで煮詰める。
これ位になったらOKです。
味見をしてお好みで塩・胡椒をどうぞ。
口当たりが悪くなるので、トマトの皮は剥いてます。
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