①梅を綺麗に水洗いして丁寧に水気を拭き取る。
②①の梅の種の周りにグルリと包丁を入れ、梅肉を切り取る（アボカドの切り方のように）。
③ボウルに②の梅と砂糖を加え、軽く混ぜて、予め消毒しておいた瓶に詰める。
2～3か月後、シロップは飲みものにして、梅肉は、このまま食べても美味しいですし、コチュジャンや味噌と和えて韓国風にもどうぞ。
梅の水気をしっかり切ること！！！
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