お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

生活習慣病予防で☆我が家の定番作り置き‼ナスとえのきの薬味和え

  • ブログで紹介
栄養士まみ
栄養士まみさん
8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果...もっと見る
生活習慣病予防で☆我が家の定番作り置き‼ナスとえのきの薬味和え

色んな料理に使えるナスは、とっても便利ですよね♪

そんなナスを使って、作り置きとしてもいい和えものレシピのご紹介☆
我が家の定番作り置きレシピです❤︎

☆茄子(ナス)の栄養と効能☆

アントシアニン系のナスニンが豊富に含まれており、血栓ができるのを防いだり、コレステロールを下げてくれるので、生活習慣病*予防やアンチエイジング効果が期待できます。
皮ごと食べることで、摂取することができます。

カリウムが含まれているので、体内の塩分(ナトリウム)を体外へ排出してくれることで利尿作用が高まり、一緒に熱を体外へ放出してくれるので、むくみ解消効果やほてりの解消効果に役立ちます。

消化や代謝の手助けをしてくれる、水溶性ビタミンのコリンが、胃液の分泌促進やコレステロールの沈着を予防してくれるので、食欲の促進効果やダイエット効果が期待できます。

体を冷やす効果があるとされているので、夏バテ防止をしてくれます。
「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉がありますが、本当に体を冷やしてしまうため妊婦さんや冷え性の方は食べ過ぎにご注意ください。
しょうがやねぎ・唐辛子などと一緒に食べると、体の冷えを防止してくれます。

糖質→100gで3.5g

生活習慣病*…高血圧、糖尿病、肥満、脂質異常症(高脂血症)のこと。

材料 (2人分)

  • ナス:1本
  • えのき茸:1/2袋
  • みょうが:1個
  • 大葉:3枚ぐらい
  • 白だし:小さじ1
  • しょうゆ:小さじ1/4~1/2

①斜めにスライスしてせん切りすることで、きれいなせん切りに☆

①斜めにスライスしてせん切りすることで、きれいなせん切りに☆

ナスは斜めに薄くスライスしたあと、せん切りにして、塩(分量外 小さじ1/2)で塩もみにする。

②ミョウガと大葉はさらしすぎると風味がなくなるので注意!

②ミョウガと大葉はさらしすぎると風味がなくなるので注意!

えのきは石づきを切り落として半分に切り、軽くラップをして600Wで50秒加熱し、みょうがと大葉はせん切りに切ってから水にさらし、すぐにしぼっておく。

③しっかり絞ってからあえて!

③しっかり絞ってからあえて!

水気がでたナスとえのきをしぼって、みょうがと大葉・白だし・しょうゆで全体を混ぜ合わせれば完成‼︎

コツ・ポイント

*ナスは黒く変色しますが、水で洗い流すとポリフェノールが排出されるので、気になる際はサッと洗ってください。

*しっかりとしぼってから、混ぜ合わせるようにしてください。

*しょうがのせん切りをいれてもOK!

*えのき茸と一緒に食べることで、コレステロール低下と肥満予防効果が期待できます。

毎日の健康習慣に「ヨーグルト」を食べている人は多いですよね。そのまま食べるのはもちろんですが、実は、料理にヨーグルトをちょっと加えるだけで、いつものメニューが格段に美味しくなり、かつ、カロリーダウンでヘルシーになるって知っていましたか...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
栄養士まみ
栄養士まみさん
8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えながら、レシピを作っています!「食」への興味を増やして、笑顔のあふれる食卓へ! 一人でも多くの方に‟美味しい~❤︎”を☆★ ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

🌠mahiro🌠さん

116984

🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 20...

2

4児ママRomiさん

57548

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

3

Asakoさん

49438

北欧インテリア好き。 100均アイテムや植物を...

4

舞maiさん

47058

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

5

智兎瀬さん

35692

いつも閲覧して下さる方々ありがとうございます(୨...

1

🌠mahiro🌠さん

653141

🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 20...

2

舞maiさん

275448

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

4児ママRomiさん

186004

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

4

おおもりメシ子さん

167750

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

5

コストコ男子さん

163111

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

桃咲マルクさん

5198487

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

コストコ男子さん

11261666

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

おおもりメシ子さん

5849313

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

ハニクロさん

3610840

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

RIRICOCOさん

3764691

築40年60㎡マンション5人暮らし。DIYで狭く...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

手軽に作れる!チーズのおつまみコンテスト
捨てないで!包装紙活用アイデアコンテスト
「アーヤと魔女」で楽しく♪ハロウィンのお菓子作りコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2017/07/07/e4a2bd3c00fbb55a0b07fbf4795a6daf.jpg
生活習慣病予防で☆我が家の定番作り置き‼ナスとえのきの薬味和え
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

生活習慣病予防で☆我が家の定番作り置き‼ナスとえのきの薬味和え
2017年07月23日

色んな料理に使えるナスは、とっても便利ですよね♪ そんなナスを使って、作り置きとしてもいい和えものレシ...
栄養士まみさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

生活習慣病予防で☆我が家の定番作り置き‼ナスとえのきの薬味和え
2017年07月23日

色んな料理に使えるナスは、とっても便利ですよね♪ そんなナスを使って、作り置きとしてもいい和えものレシ...
栄養士まみさん