きゅうりを8mmくらいの輪切りにする。
生姜は千切りにする。
きゅうりをビニール袋に入れて塩を入れて水抜きをする。
(20分くらいでOKです)
鍋に◎を入れて沸騰させる。
沸騰したところに水気を絞ったきゅうりと生姜を入れて沸騰させる。
蓋をして冷めるまで置いておく。
再度、沸騰させて蓋をして冷めるまで置いておく。
(２回沸騰させて冷まします)
市販品に限りなく近づけていますので、味は甘め・濃いめに仕上がっています。
お好みで砂糖と醤油の増減をして下さい。
