紫玉ねぎ、チャービルはみじん切りにする。
ボウルに1、大豆、塩、こしょう、オリーブオイルを入れ、レモンを絞る。よく混ぜ合わせる。
ごはんとカレーも盛り付けた器に、2を添える。
＜ぼんごはんポイント＞
＊ボンカレーの辛口はとんがった辛さではないので、今回のマリネとよく合います。
＊豆のマリネは満足度が高いので、ごはん量を減らし、マリネを増やすことで炭水化物カットができますよ～！
＜ぼんごはんアレンジ＞
＊辛味をおさえるために紫玉ねぎを使いましたが、大人が食べるのであれば普通の玉ねぎでもOK。さっと湯どうしすれば辛味も取れます。
＊チャービルはあれば入れてください。
