兵庫県　丹波春日部

アスパラ菜

価格 98円

おすすめ度

投稿日: 2017年6月9日更新日: 2017年6月9日

1 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

自分のことを、名前で呼ぶ女子みたい。。。

初めてお目にかかったお野菜。
あすぱらなぁ～　　　　
て自分のことを、名前で呼ぶ女子みたい。。。に聞こえて仕方無い（笑）

中国野菜の一種だそうです。

暑さに強い「菜心（ツアイシン）」または「サイシン」と、寒さに強い「紅菜苔（コウサイタイ）」を掛け合わせた・・・・MIX！！

とう立ちした茎葉と花芽を食べる野菜の様です。
別名はオータムポエムや愛味菜（まなみな）。

食べた時の歯ごたえと甘い風味がアスパラガスとよく似ていることからこう呼ばれるようになったようです。

アクが少なくほのかな甘味も含んでいることから「おひたし」や「炒め物」や「パスタ」、「煮物」など、比較的様々な料理に合うと言うてます。

お勧めは・・・・からしの風味を加えたからし醤油にお浸しは絶品だそうです。
湯がいて、すぐからし醤油につけるだけの簡単レシピです。

調理する時は基本的に30秒から1分下茹でOKだそうです。
色もきれいだし・・・・使えそうです。