材料全部を鍋に入れ、火にかける。
一煮立ちしたら冷ましておき、ザルで濾す。
卵かけご飯や焼魚、生姜焼、お刺身、お浸し、納豆、漬物にも使えます。 出汁醤油としても使用出来ます。 冷蔵庫で4～5日位を目安に使い切って下さい。 濾した後の生姜・鰹節・昆布は刻んでおにぎりの具材や海苔弁当等に使用出来ます。
