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長芋は、皮をむいて、さいの目切りにします。
袋の表示通りに麺を茹でます。
水をきった麺にタレを加えて混ぜます。
真ん中を開けて、長芋、ひきわり納豆（納豆のタレは入れません）、刻みねぎ、刻み海苔をのせて、温泉卵をそっと割り入れます。最後にごま油を回しかけます。
長芋は、さいの目切りにし、食感を残しました。 納豆は麺に絡みやすいひきわり納豆にしました。
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