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暑い季節も美味しくキレイに!トマトヨーグルトガスパチョ

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暑い季節も美味しくキレイに!トマトヨーグルトガスパチョ

◆ブレンダーで夏にぴったりの冷製スープ◆

少しずつ夏の訪れが感じられる季節になってきました。
暑い季節に美味しい冷製スープ “ガスパチョ”のレシピです。
トマトのリコピンで美白効果も狙えて一石二鳥♪
美味しくてキレイになれるスープです!

材料 (2人分)

  • たまねぎ:15g
  • ピーマン:10g(約1/3個)
  • きゅうり:30g(約1/3本)
  • 赤パプリカ:20g(約1/2個)
  • セロリ:20g
  • にんにく:1/4片
  • トマトジュース:110ml
  • レモン汁:小さじ1
  • プレーンヨーグルト:70g
  • 塩・こしょう:少々
  • イタリアンパセリ:少々

①材料を刻む

たまねぎは皮をむいて、ピーマン・赤パプリカはヘタと種を取ってそれぞれ2cm角に切ります。
きゅうり・セロリはタテ半分に切って、2cm幅に切ります。
にんにくは皮をむき、半分に切り、芯芽を取ります。

②ブレンダーで混ぜる

①の材料とトマトジュース・レモン汁・プレーンヨーグルトを入れ、ブレンダーで上下に押しつぶしながら、なめらかになるまで混ぜます。

③盛り付け

塩・こしょうで味付けし、器に盛り付けます。イタリアンパセリを飾ってできあがり!

コツ・ポイント

●材料の野菜はレシピ通りでは無くてもOKです。色々な野菜で楽しんでください。
●②の行程はミキサーで混ぜてもOKです。

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