◆下準備
トマトは皮に少し包丁を入れてサッと熱湯にくぐらせて、氷水に入れて皮を剥いておく。
トマトはざく切りにし、ドライいちじくは5mm位の粗みじん切りにする。
鍋に◎を入れて、切っておいたトマトとドライいちじくを入れて蓋をして煮る。
トマトが柔らかくなったら蓋を開けて潰しながら煮詰める。
これ位の濃度になれば出来上がり。
パンケーキ等にもピッタリです。
焦げない様に弱めの火加減で煮詰めて下さい。
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