筍は縦に４等分に切る。
◎をフライパンに入れて、汁気が殆ど無くなる位まで煮る。
●を混ぜる。
煮ておいた筍の汁気を拭いて、天ぷら粉を付ける。
フライパンに揚げ油を入れて熱し、衣を付けた筍を揚げる。
(火加減は強目の中火です。)
揚げる時の温度は強めでもOKです。
下味を付けてますので焦げやすいので注意して下さい。
今回は食べ答えのある様に大きく揚げましたが、一口大でもいいですね。
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