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レンジを使って時短!簡単!新玉ねぎのポタージュスープ♪

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こっぷんかぁちゃん
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レンジを使って時短!簡単!新玉ねぎのポタージュスープ♪

甘くて美味しい旬の新玉ねぎを レンジで火を通す事で時短に美味しいポタージュスープの出来上がりです。

材料 (3人分)

  • 新玉ねぎ:2個 400gくらい
  • バター:50g
  • 牛乳:250ml
  • :適量
  • お好みでブイヨンorコンソメ顆粒:少々
  • トッピング用 新玉ねぎ:適量
  • トッピング用 パセリ:少々

玉ねぎを切る

玉ねぎを切る

玉ねぎ→皮をむき1cm強の幅に切り耐熱皿に並べラップをして500w10分レンジでチンする

レンジにかける

レンジにかける

玉ねぎが柔らかくなったら熱いうちにバターを加えよく溶かし混ぜる

ミキサーにかける

ミキサーにかける

ミキサーに玉ねぎ・牛乳を入れ、滑らかにする

温める

温める

ミキサーから鍋に移し替えて弱火でゆっくり温めたら塩で味を調える(お好みでブイヨンを少し加えても良いです)

仕上げ

仕上げ

トッピング用のパセリと玉ねぎを 5mm厚くらいの輪切りにして フライパンで少し焦げ目がつくくらい焼いたのを乗せました。

出来上がり

出来上がり

とっても優しいお味の ポタージュスープの出来上がりです。

コツ・ポイント

熱い玉ねぎに冷たい牛乳を加え、人肌くらいに温度下げてからミキサーにかけると ふわっと泡立って、鍋で温めても、ふわっとしたままのポタージュ♪

味付け 塩のみでも、お好みでブイヨンorコンソメを少し加えても美味しいですよ。

こっぷんかぁちゃん
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外食よりもお家ご飯が好きな家族♪美味しいねって上手く転がされてるような? 晩ご飯に悩んだ時にでもアイデアになってもらえたら嬉しいです。 得意とするのは目分量!カフェのキッチンを担当してます。
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2017年04月19日

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