鶏肉は一口大に切ってビニール袋に入れて◎を入れて下味を付ける。
●の中の酒とみりんを600ワットのレンジで30秒チンをする。
(アルコール分を飛ばします)
チンが出来たら他の●も合わせる。
コチュジャンソースの出来上がりです。
漬けておいた鶏肉を違うビニール袋に入れて小麦粉と片栗粉を入れてシャカシャカと振る。
まんべんなく衣を付ける。
フライパンに油を入れて熱し、170度位でじっくりと揚げる。
最後に少し火を強めてカラッと揚げる。
唐揚げの揚げ時がわからない場合は、菜箸で持った時に少しジンジンと伝わって来たらOKです。
今回はみりん風調味料を使用しています。
本みりんの場合は、小鍋に入れてアルコールをしっかりと飛ばして下さい。
