絹揚げは1～2センチ位に切る。
玉ねぎは薄くスライスし、青ねぎは4～5センチ位に切る。
卵は溶いておく。
フライパンに◎を入れてふつふつとしてきたら絹揚げを入れる。
玉ねぎと青ねぎを入れる。
野菜がしんなりしたら、溶いた卵の半分を流し入れて蓋をする。
卵に少し火が通ったら、残りの卵を回しかけて直ぐに火を止める。
卵の半量を後から入れる事でとろとろに仕上げてます。
絹揚げを鶏肉に変えてご飯にかけると親子丼になります。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます