お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

生しいたけのペースト

  • ブログで紹介
ram
ramさん
東京都下で夫(通称:彼)と2人、 大好きなお酒と共にのほほん...もっと見る
生しいたけのペースト

きのこ類の旬と言えば“秋”と思いますが。

椎茸は“春”にも旬があるって、ご存知でしたか?

正に今が旬の生椎茸を使って、おつまみやパーティーにもぴったりな

『しいたけペースト』作ってみませんか?

材料 (作りやすい分量)

  • 干し椎茸:1個
  • 生椎茸:120g前後
  • ◇ニンニク:1カケ
  • ◇アンチョビフィレ:3切れ
  • ◇オリーブ油:大さじ2
  • 塩・胡椒:適量
  • 無塩バター:10g

下準備をする。

下準備をする。

・干し椎茸は水1カップ(分量外)に2時間以上入れて戻す。 軽く絞り、幅5mmにスライスする。戻し汁は捨てない。
・生椎茸はいしずきを取り、傘と軸に分ける。 傘は幅5mmにスライス、軸は2~3等分に切る。
・ニンニクは芯を抜いてスライス、アンチョビフィレは刻む。

作り方①

弱火のフライパンに◇を入れ、香りがたってきたら、椎茸を入れ、塩・胡椒をして、しんなりするまで炒める。

作り方②

作り方②

②①へ干し椎茸の戻し汁を150cc程入れ、中火にして煮含める。 椎茸を軽く押して、じゅわっと水分が出る程度になったらバターを入れ、 味見をして、塩・胡椒で味を調える。

作り方③

作り方③

②をフープロなどで好みの状態に撹拌する。
粗めに撹拌すると、たまにこういったごろっと椎茸に出くわします。これがアタリっぽくて、うんまいのだ。

コツ・ポイント

以前、100%干し椎茸でペーストを作ったんですが、
干し椎茸・・・高い!ですよね。
なので安価な生の椎茸を使うレシピを考えました。
干し椎茸の戻し汁と旨味は欲しいので、1個だけ使います。
アンチョビフィレで旨味成分のイノシン酸をプラス。
そしてバターを入れて、洋風仕立にしてみました。
安価に短時間で作ることが出来ます。
旬の生椎茸で、是非。

生ごみのニオイやキッチンのシンクまわりのニオイなど、、生活の中のどうしても取れない生活臭。新しい生活様式で家での自炊が増え、調理のニオイを気にする人も増えています。 そんなお悩みを解決してくれるのが、いま大注目のパナソニックの次...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
ram
ramさん
東京都下で夫(通称:彼)と2人、 大好きなお酒と共にのほほんと生息中。 ブログ『ram's bar』(http://ramsbar.blog.jp/)にて、 日々の晩酌事情を赤裸々に公開中...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

🌠mahiro🌠さん

106239

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

2

sawa.rararaさん

73886

沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バ...

3

emicombさん

59528

11歳と9歳の男の子2人のママです。 好きなも...

4

AMTAs mamさん

57239

小中高の4児の母です。子育ても自分時間も楽しむ!...

5

とめ.(伊藤智子)さん

53543

モノを減らしてワタシを増やす。がモットーです。「...

1

🌠mahiro🌠さん

1144099

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

2

sawa.rararaさん

316570

沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バ...

3

智兎瀬さん

304636

申請した順に記事が承認されず困ります。子供達が風...

4

ここはままさん

225267

39歳、15歳高校1年生男の子、11歳小学5年生...

5

舞maiさん

178048

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

*ココ*さん

4239515

素敵な生活にはほど遠いけど、ありきたりな生活も貴...

花ぴーさん

7930567

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

よんぴよままさん

5788067

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

なが みちさん

3561177

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

happydaimamaさん

4271689

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

家族で楽しむ☆クリスマスアイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2017/03/08/1012d45fc69fec3f677fd5ef2ffccc5d.jpeg
生しいたけのペースト
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

生しいたけのペースト
2017年03月09日

きのこ類の旬と言えば“秋”と思いますが。 椎茸は“春”にも旬があるって、ご存知でしたか? 正に今...
ramさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

生しいたけのペースト
2017年03月09日

きのこ類の旬と言えば“秋”と思いますが。 椎茸は“春”にも旬があるって、ご存知でしたか? 正に今...
ramさん