●チョ コチュジャン：コチュジャン大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、ごま適量を混ぜる。
①湯通ししたヒイカは、足の付け根にある口（とんび）と胴の部分にある軟骨を抜き取る。 わかめも食べやすい大きさに切って湯通しする。
②①のヒイカとわかめの水気を取る。
③②のヒイカとわかめをお皿に並べて、チョ コチュジャンをかけると出来上がり。
ヒイカの軟骨は湯通しした後が抜きやすいです。
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