アンチエイジング効果‼ヘルシーな油揚げのお好み焼きロール

アンチエイジング効果‼ヘルシーな油揚げのお好み焼きロール
投稿日: 2017年2月27日 更新日: 2021年3月10日
閲覧数: 3,524
7 この人たちがステキしました
ステキをしている人
author
8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...
低価格で主婦の味方の油揚げ!

少量でもいい出汁が出るし、いろんな料理に使えるから便利ですよね♪

そんな油揚げを使った
『広島と言えば!』のヘルシーなお好み焼きレシピのご紹介!

☆油揚げの栄養と効能☆

女性ホルモンのエストロゲンと似た大豆イソフラボンが、骨を丈夫にしたり・肌の新陳代謝や血管を強化してくれるので、更年期障害の予防や美肌効果・骨粗しょう症予防効果が期待できます。

強い抗酸化作用の大豆サポニンが、過酸化脂質*の発生を抑える働きがあり、血液のドロドロを改善して動脈硬化予防に役立ちます。

抗酸化作用のあるビタミンEが、血行を促進して老化防止を防いでくれるので、冷え性の解消やアンチエイジング効果が期待できます。

不飽和脂肪酸の大豆レシチンが、血管内のコレステロールを溶かして体外へ排出してくれるので、血行促進や血圧を下げるのに役立ちます。

過酸化脂質*…コレステロールや中性脂肪などの脂質が、活性酸素によって酸化されたものの総称。

カロリー(1枚…約30g)→約116kcal
糖質(1枚…約30g)→約0.4g

材料 (油揚げ 3枚分)

  • 油揚げ :3枚
  • キャベツ :1/4個(350g)
  • 豚バラ薄切り :10~12枚
  • イカ天 :お好みで
  • 紅しょうが :お好みで
  • 塩胡椒 :少々

①開くときは慎重に!

①開くときは慎重に!

油揚げは箸を転がしてコの字の3か所を切り落とし、破らないように開き、切り落としたものはみじん切りにしておく。

②食感が残るぐらいに!

②食感が残るぐらいに!

キャベツはせん切りにしておく。

③油は不要!

③油は不要!

フライパンを熱し、豚バラを塩胡椒をして両面焼いて取り出す。《中火》

④豚バラの油そのままで!

④豚バラの油そのままで!

同じフライパンで、キャベツに塩胡椒をしてしんなりするまで炒めて取り出す。《中火》

⑤なるべく手前にのせて☆

⑤なるべく手前にのせて☆

油揚げ→豚バラ(3〜4枚)→炒めたキャベツ(1/3量)→紅しょうがとイカ天をのせる。

⑥キュッキュッと抑えながら!

⑥キュッキュッと抑えながら!

手前から巻いていき、ラップで固定しておく。

⑦焼いてとじ目を止めて!

⑦焼いてとじ目を止めて!

④で使ったフライパンを熱して、とじ目から焼いて、全体に焼き目がつけば、ソースやマヨネーズ・かつお節などをかけて完成‼︎《中火〜弱火》

コツ・ポイント

*①で開くとき、少しぐらいなら破けてもOK!そこに豚バラをのせて巻くようにしてください。

*⑤で巻く時、ラップの上に油揚げなどをのせて巻く方が巻きやすく、少し抑えるようにしてください。

*巻いてから約5〜10分置いておくと、焼くときに崩れにくくなります。

*キャベツと食べることで骨粗しょう症予防効果が期待できます。



SNSでシェア
詳しく見る


関連するキーワード