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料理レシピ

たけのことはまぐりのお吸い物

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たけのことはまぐりのお吸い物

ひな祭りメニューの1つ
はまぐりのお吸い物
昆布のうまみが引き立つヤマサ 昆布つゆ白だしを
使って上品なはまぐりの旨味が引き立ちます。
はまぐりが少なかったので、スライスしたたけのこを入れてみました。


材料 (4人分)

  • ヤマサ 昆布つゆ白だし:50ml
  • :800ml
  • はまぐり:8個
  • たけのこ(薄くスライスする):60g
  • 三つ葉:適量

はまぐりは薄い塩水につけ、殻どうしを軽くこすり合わせて洗い、ザルに上げる

鍋に水とたけのこを入れ、沸騰させ1を投入し、ヤマサ 昆布つゆ白だしを入れ貝の口が開いたらお椀に盛り付けす。

刻んだみつ葉を散らして完成です。

コツ・ポイント

仕上げに、ヤマサ 昆布つゆ白だし加えることで口当たりがやわらかくなります。

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たけのことはまぐりのお吸い物
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たけのことはまぐりのお吸い物
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