１ 玉ねぎはみじん切りする。鶏肉は包丁で黄色い脂を除き、厚い部分に切り込みを入れて均等な厚さに広げたら、塩胡椒をふる。
２ 肉に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで皮目から弱火で焼いたら、返してもう片面も焼き、合計10分程度揚げ焼きにする。
３ 肉を焼く間にたれを作り、肉が焼けたら食べやすい大きさに切ってレタス（分量外）をしいたお皿に盛り、たれをかける。
小さめのフライパンで作ると、少ない油で揚げ焼きできます。
玉ねぎが新玉ねぎでない場合は辛いので、水にさらしてよく絞って下さい。
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