鍋にカリフラワーが浸かるくらいのたっぷりの水と塩1/2と酢大1を入れ沸かしカリフラワーを入れ4～5分ほど茹でる。
◎を小鍋にいれて火にかけ、冷ましておく。
①の水気を切ったら手で簡単に避けるので小房にして瓶などにいれて②もいれる。
冷めたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。半日くらい漬けました。
カリフラワーを茹でるとき水に浸からなそうだったので半分にして茹でています。
かたさはお好みで！
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