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デリ風さつまいもとベーコンのマスタードポテトサラダ

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【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への...もっと見る
デリ風さつまいもとベーコンのマスタードポテトサラダ

デリ風にベーコンがゴロゴロと入ったサラダにしました。
さつまいもの甘みとマスタードの風味がとてもいい一品です。持ち寄りパーティーや、おつまみにもぴったりです。

材料 (3人分)

  • さつまいも:大1本
  • ブロックベーコン:100g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • ◎米酢:大さじ1
  • ◎砂糖:5g
  • ◎塩:一つまみ
  • ●マヨネーズ:大さじ5
  • ●粒マスタード:大さじ2
  • ●マスタード:小さじ1
  • ●粗びき黒胡椒:お好きなだけ

さつまいもは5ミリくらいの銀杏切りにし、ブロックベーコンは7~8ミリの角切り、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。

ボウルにさつまいもと水大さじ1(分量外)を入れて、ふんわりラップをして電子レンジの600ワットで7~8分くらいチンをする。
竹串がすっと刺さればオッケーです。

フライパンに切ったベーコンと玉ねぎを入れて炒める。

さつまいもがチン出来たら、温かい内に◎を入れてすりこぎ等で潰す。
あんまり潰し過ぎない方が、よりデリ風になります。

炒めておいたベーコンと玉ねぎを入れる。

●を入れて、混ぜる。

コツ・ポイント

ブロックベーコンは思い切ってゴロゴロと切って下さい。
その方が、食べ応えも十分ですしよりデリ風にになります。

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【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 お菓子作りは気合と根性。 簡単なお菓子もラッピングでおめかしして、相手が...
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デリ風さつまいもとベーコンのマスタードポテトサラダ
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2017年01月12日

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