パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。
長ねぎと大葉は粗刻みにする。
※1 水と白だしの配分について
メーカーによって濃縮度が違い、３倍、7倍、16倍など大幅に差があるので、ご家庭にある白だしの表記を見て合計で240mlになるよう調節して下さい。
1:小鍋にAを入れ蓋をし、弱火で酒蒸しにする。
2：貝の口が開いたらBを入れ中火にし、沸騰したら火を止める。
3：器にご飯をよそい、2をかけ、トッピングをする。
写真にあるかまぼのこ切り方はこちらにありまーす。
小さなハマグリで作ると華やかなお祝いご飯になりそうです。
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