料理レシピ

安くて美味しくてヘルシー♪鶏むね肉を使って簡単にテリーヌ♪

2017.01.09 94 ひこまるさん他2人

*ココ*さん: ゆったり流れる時間の中、わずかに工夫しながら過ごしています。特...もっと見る

お財布に優しいお肉と言えば、鶏むね肉♪
美味しくてヘルシーなお肉と言えば、鶏むね肉♪
お財布にも体にも優しい鶏むね肉を使って、お正月の料理を作りました。
特別な日だけでなく、出来上がりの大きさを小さくして、お弁当にも♪
作り方は、超！簡単♪

材料

鶏むね肉：２枚分
片栗粉：適量（大２～３位）
醤油、酒：適量（各大２～３位）
砂糖（隠し味程度）：少々（小１/２～１位
ウズラの卵：７～８個
人参（金時を使いました）：適量
アスパラガス：２本
パウンドケーキの型
オーブンシート

具の下ごしらえ

中心に詰める具の用意をします。
ウズラの卵は、茹でて、殻をむいておきます。
人参は、器の長さに細長く切り、
アスパラガスも、器の長さを用意し、
二つを茹でておく。

肉種を作る

鶏むね肉のミンチを買ってもいいのですが、
ミンチを買うより、
自分でむね肉をミンチにするほうが、断然安いです。
適当にさいころに切り、フードプロセッサーでミンチにします。
肉と調味料、全部入れて、ガッ！とやると簡単にできます。

フードプロセッサーがない場合は、包丁を両手に一本ずつもち、トントンと叩いてミンチを作ってもいいです。そんなに時間もかからずできますよ。

型に詰める

パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、
肉種の半分を敷き詰める。
中心にウズラの卵、両端に人参とアスパラガスを並べ、
残りの肉種を詰めます。
具に肉種の隙間が出来ると、出来上りを切った時に壊れやすいので、空気が入らないように肉種を詰めるのがコツです。

オーブンで焼く

オーブンは、実は、肉種を作る段階でスイッチを入れておきます。
そうすると、用意出来たらすぐにオーブンに入れることができます。
待ち時間なしで、さささっと料理するひと手間です♪

オーブンは、１８０度３０分。下段で焼きます。

お重に詰めた状態

お正月、義母に持って行ったときのお重です。

平盛りした状態

我が家のおせち☆今年は平盛り♪手軽にお惣菜利用でパーティー☆

2017.01.04

あけましておめでとうございます。お正月に食べるおせち、みなさんは、どうしましたか？買う派？作る派？私は、ミックス派！！（笑）自分が作るものと、作るのが面倒なものは買って。（笑）スーパーのお惣菜などをうまく利用して、毎年、お...続きを見る

コツ・ポイント

なにもつけなくても食べられるよう、味付けしたのですが、
もしかしたら、薄いかも。。
お醤油や塩をもう少しきかせてもいいかもです。
＊塩は、分量に入っていません。

料理を３１日の４時ごろから作ったので、とにかく時間がなくて。
ゆっくり紅白歌合戦を見ようと思ったのに、
折りに詰めてたら、何曲か見られませんでした。（汗）
そんな状態なので、写真を撮る間がなく・・ごめんなさい。（滝汗）
その代わりに細かく説明してみましたが、わかりにくかったかなぁ。