切り餅を3ミリ程度の薄切りにし、網の上において3日間乾燥させる。
油でこんがりとしたきつね色になるまで揚げ、油を切って塩を振る。
水分が抜けきっていないと、サクサクに仕上がらないので、お餅がひび割れるほどしっかりと乾燥させるのがポイントです♪