にんじんは１センチ位の輪切りにする。
たっぷりのお湯(分量外)でにんじんを茹でる。
弱火で10分位です。
竹串がスッと刺さればOKです。
茹でたにんじんをザルに上げ、同じ鍋ににんじんを戻し入れて◎を入れて汁気が無くなるまで弱火で煮る。
おもてなしの一品にする場合は、面取りをした方がいいと思います。
汁気が無くなるまで煮る時に、形が崩れますのであまり触らないで鍋をゆする様にして下さい。
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