★印の材料をふるいにかけます。
よく冷やしたバターを細かく刻んで加えます。指先でつまむようにして粉とすり合わせ、細かいホロホロ状にします。
豆腐を加えてゴムべらで混ぜ合わせます。
生地をラップにくるんで30分～1時間冷蔵庫で寝かせます。
生地を1㎝の厚さにのばし、3つ折りにたたみます。これを3回くらい繰り返します。
厚さ2㎝位にのばしたらコップで型抜きをし、天板に並べます。オーブン170℃で25分焼いたら完成♪
生地をのばす際にくっつくようであれば、打ち粉をしてのばして下さい。
焼き時間はオーブンによって調節して下さい。
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