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馬鹿と阿呆の絡み合い、(`Δ´)!仲良くしなサラダ

馬鹿と阿呆の絡み合い、(`Δ´)!仲良くしなサラダ
投稿日: 2016年12月22日 更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 204
8 この人たちがステキしました
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
ある日・・・・
パプリカの赤と黄色が絡み合い・・・・
何してんのよ(`Δ´)!
馬鹿?あか
阿呆?黄色
絡むの良いけど、仲良くしなさいよ!!
とセロリとマシュルームが参戦&仲介。

紅心大根おろしドレッシング、おいひ~
と言う事で、仲良く美味しく頂きました。

紅心大根・・・ビーツの様な綺麗なREDパープル
お色もお味もgood!!最近のお気に入りです。

材料 (1人前(全部平らげたので・・・・(笑))

  • パプリカ(ばか)赤 :50g
  • パプリカ(あほう)黄 :50g
  • セロリ :20g
  • マシュルーム :3ケ
  • 紅心大根 :50g
  • 和ドレッシング :50g
  • ベルベーヌ小葉 :12枚
  • アンデス岩塩 ミル挽 :3回転
  • black ペッパー ミル挽 :6回転
  • グリーンリーフ :1枚

絡み合いカット

絡み合いカット

パプリカ2色は、Wサイズの拍子木切りにして途中まで
切り込みを入れる。2色を組み合わせる。
セロリは、拍子木切りにする。

マシュルームは、スライスしておく。

おろしドレッシング準備

おろしドレッシング準備

紅心大根をすりおろす。

おろしドレッシング準備

おろしドレッシング準備

同量の和ドレッシングを加え、塩、胡椒する。

盛り付け

盛り付け

↑この様に盛り付け、おろしドレッシングを曼荼羅に散らす。アンデス岩塩 ミル挽とblack ペッパー ミル挽を規定量散らす。ベルベーヌの葉を散らす。

コツ・ポイント

3つの美味しさ
絡んだパプリカ・・・・瑞々しい甘さ
セロリ・・・・・・・・シャキシャキ音も歯ごたえも美味しい
マッシュルーム・・・・独特の風味、生でも美味しい

セロリとマッシュルームは、絡んだ奴らを中和するのにとても良いアイテム。

この紅心大根和ドレ・・・・・焼き魚でも合いますよ。


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