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料理レシピ

クリスマスに♪お歳暮のハムゴロゴロ!薩摩芋とハムのリース風サラダ

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まんまるらあて
まんまるらあてさん
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クリスマスに♪お歳暮のハムゴロゴロ!薩摩芋とハムのリース風サラダ

お歳暮でもらったブロックハムを贅沢に使って、クリスマス仕様のサラダにしてみました。
練りごまでコクをプラス!&グリーンペパーでパンチをプラス♪
薩摩芋も人参も玉ねぎも甘い野菜ですが、割と引き締まった仕上がりになっています。

材料 (4人分)

  • 薩摩芋(中):1本(300g)
  • 人参(小):1本(100g)
  • 玉ねぎ(中):1/2個
  • :100cc
  • ブロックロースハム:200g
  • ☆練りごま(白):大さじ1
  • ☆きび砂糖:大さじ1
  • ☆酢:大さじ1
  • ☆醤油:大さじ1/2
  • マヨネーズ:大さじ2
  • グリーンペパー(ブラックペパーでも可):15粒くらい

野菜は少ない水で蒸し煮!

野菜は少ない水で蒸し煮!

薩摩芋はよく洗って、皮付きのまま1cm角くらいに切る。
水にさらす。

その間に、
人参と玉ねぎを1cm角くらいに切る。

水気を切った薩摩芋と人参と玉ねぎを鍋に入れ、水100ccを注ぐ。
蓋をして強めの中火にかける。
沸騰したら弱火で15分蒸し煮。

煮ている間に、調味料とハム準備

煮ている間に、調味料とハム準備

煮ている間に☆を混ぜる。
ハムは、一部を星型にし、残りを1cm角に切っておく。

水分を飛ばしてほっくり!

水分を飛ばしてほっくり!

野菜が柔らかくなったらお湯を捨て、鍋をゆすりながら強めの中火で水分を飛ばす。

下味は熱いうちに!マヨネーズは冷めてから♪

下味は熱いうちに!マヨネーズは冷めてから♪

熱いうちに混ぜた☆を入れて混ぜる。

しっかり冷ましてから

ハムとマヨネーズを加えて混ぜる。

リースの形に盛りつけ

リースの形に盛りつけ

リース風に盛りつけ、星型のハムとグリーンペパーをトッピングして完成!

コツ・ポイント

ホールのペッパーが無ければ、挽いたものでもOKです♪

まんまるらあて
まんまるらあてさん
いかに簡略化するか!?と考えるのが好きです♪ 簡単に楽しくお料理ができるようなアイデアを発信していきます。 食育インストラクター。国際薬膳食育師。新潟県在住。
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