人参に対して、斜めにピューラーをあてて・・・・かすらせる様に
軽くスライスする。同じ面を削らない様に・・・その都度人参を微妙に回転させながら
同じ作業を繰り返す。
人参に対して、斜めにピューラーをあてて・・・・かすらせる様に
軽くスライスする。同じ面を削らない様に・・・その都度人参を微妙に回転させながら
同じ作業を繰り返す。
中心に近づくと白くなるので、黒い状態で止める。
塩もみしてから、1分位茹でる。
斜めにカットする。
盛り付け
皿にセルクルを置き、黒フェザーをふんわり詰め込む
周りに赤フェザーを一周させる。
インゲンを配置して並べる。
