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料理レシピ

サクッ&しっとり♪イングリッシュマフィンで人参マヨチーズトースト

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サクッ&しっとり♪イングリッシュマフィンで人参マヨチーズトースト

サクッと焼いたイングリッシュマフィンのトーストです。
すりおろした人参にマヨネーズとピザ用チーズを混ぜたものをのっけました。

人参のしっとりさのお陰で、口の中がパサパサせず飲み込みやすいです。

何かをのっけたトーストって
上の具だけベロンと取れちゃうことがよくあるのですが(特に子どもたち)、
これは、どこを食べても、サクッと噛みきれますよ~!

今回はイングリッシュマフィンを使いましたが
食パンでもOKです。
お好きなパンでお試しくださいませ~

材料 (2人分)

  • イングリッシュマフィン:2個
  • 人参:大1/2本(120g
  • マヨネーズ:大さじ1
  • ピザ用チーズ:50g
  • 粗びき黒胡椒:適量

人参マヨチーを作ります

人参マヨチーを作ります

人参はよく洗って、皮ごとすりおろす。

マヨネーズを混ぜ、

ピザ用チーズを混ぜ、

4等分しておく。

あとはトーストするだけ

あとはトーストするだけ

イングリッシュマフィンは、スリットに沿って手で半分に割く。
切り口を上にしてトースターに並べ、うっすら焼き目が付くまで焼く。

一旦取り出し、人参マヨチーをこんもりのせる。

トースターに戻し、チーズが溶けて、イングリッシュマフィンの縁がきつね色になるまで焼く。

焼きたてをどうぞ~

焼きたてをどうぞ~

お好みで胡椒を振って完成!

コツ・ポイント

時短&カロリーダウンを狙って、パンの表面にバター等は塗らないで作りました。
時間が経つと、パンが人参の水分でべチャッとなってしまうので、
焼けたらすぐにお召し上がりくださいませ。

まんまるらあて
まんまるらあてさん
いかに簡略化するか!?と考えるのが好きです♪ 簡単に楽しくお料理ができるようなアイデアを発信していきます。 食育インストラクター。国際薬膳食育師。新潟県在住。
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サクッ&しっとり♪イングリッシュマフィンで人参マヨチーズトースト
2016年12月20日

サクッと焼いたイングリッシュマフィンのトーストです。 すりおろした人参にマヨネーズとピザ用チーズを混ぜたもの...
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