お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

【再現レシピ】鹿児島のお菓子「かるかん」圧力鍋で簡単!ケーキ風に仕上げてみました。

  • ブログで紹介
バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきーさん
日々の生活の中に自分の「好きなこと」や「こだわり」を取り入れて...もっと見る
【再現レシピ】鹿児島のお菓子「かるかん」圧力鍋で簡単!ケーキ風に仕上げてみました。

鹿児島のお土産としても有名な「かるかん」
食感が特に面白くて印象に残るお菓子です。

「かるかん」の定番は「こしあん」ですが
私はつぶあんやブルーベリージャム、りんごジャムなどを入れてみました。
好みのジャムを入れていろんな味を楽しんでください。

材料 (15cmのケーキ型1個分)

  • 長いも:100g
  • 上新粉:100g
  • 砂糖:70g
  • 卵白:1個分
  • 砂糖(卵白用):10g
  • :100ml
  • ジャム(ブルーベリーなど):適量

作り方

1.
長芋は皮をむく。ミキサー(フードプロセッサーでも可)に長芋、水、砂糖を入れて撹拌する。

2.
1をボールに入れ、上新粉を加え粉っぽさがなくなるまでゴムヘラでよく混ぜ合わせる。

3.
別のボールに卵白と卵白用の砂糖を入れ角が立つまでしっかり泡だて2に2~3回に分けて加え泡を潰さないように混ぜあわせる。

4.
ケーキ型に3の生地を半分入れ、ジャムを入れ、残りの生地を加える。

5.
圧力鍋に水を2cmくらい入れ、蒸しすをセットし、4を並べ蓋をして強火にかけ圧力がかかったら弱火にして3分加圧し、ピンが下がったら取り出し、粗熱を取る。

プリンカップで作る

プリンカップで作る

プリンカップにケーキカップを敷き、餡や好きなジャムを入れて小さく作っても・・・

コツ・ポイント

圧力鍋の種類によって加圧時間は変わります。

普通に蒸し器でも作ることができますが・・・
30分くらい蒸すので意外と時間がかかります。圧力鍋なら3分で蒸しあがり!

時短でできるなら
ちょっと大きく「ケーキ風」に作ってみるのもいいんじゃないかと思って作ってみました。

おすすめ

洗濯を繰り返すうちに落ちにくくなっていく服の汚れ、気づいていましたか?なかでも制服のシャツや真っ白な体操服は汚れが目立ってしまいがちですよね。まわりの目が気になるお年頃の我が子に、シャツや体操服の落ちない汚れ、くすみで恥ずかしい思いを...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきーさん
日々の生活の中に自分の「好きなこと」や「こだわり」を取り入れていくと自然と毎日が楽しくなる。 「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの最高峰の資格 スパイスコーディネーターマスター取得...
  • ブログで紹介

この投稿はこちらの特集で紹介されています!

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

89304

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

イチゴ♪さん

46519

青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴ...

3

happydaimamaさん

43359

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

4

桃咲マルクさん

27149

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

5

よんぴよままさん

27079

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

花ぴーさん

301737

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

イチゴ♪さん

173247

青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴ...

3

よんぴよままさん

124918

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

happydaimamaさん

117508

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

5

Natsue(斉藤 夏枝)さん

110107

東京の整理収納アドバイザー/ 整理収納アドバイ...

ひこまるさん

5681924

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4782485

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5492563

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4659722

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

5周年だからバースデーのお祝いアイデアコンテスト
夏こそ食べたい!カレーレシピコンテスト
片づけ大賞2019 一般部門大募集!
アイデアを試してみませんか?
2016/11/05/611799cf129840c0bccc801e145098e1.jpeg
【再現レシピ】鹿児島のお菓子「かるかん」圧力鍋で簡単!ケーキ風に仕上げてみました。
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

【再現レシピ】鹿児島のお菓子「かるかん」圧力鍋で簡単!ケーキ風に仕上げてみました。
2016年11月05日

鹿児島のお土産としても有名な「かるかん」 食感が特に面白くて印象に残るお菓子です。 「かるかん」の定...
バリ猫ゆっきーさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

【再現レシピ】鹿児島のお菓子「かるかん」圧力鍋で簡単!ケーキ風に仕上げてみました。
2016年11月05日

鹿児島のお土産としても有名な「かるかん」 食感が特に面白くて印象に残るお菓子です。 「かるかん」の定...
バリ猫ゆっきーさん