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油揚げに熱湯をかけて油抜きをします。
油揚げを半分に切り、もやしと豚こま肉をつめて楊枝で口を閉じます。
鍋に油揚げを並べて、★印の調味料を入れます。中火で落としブタをし、ふつふつしてから5～6分煮て完成♪
豆乳を使っているので、強火でグツグツせずに中火で煮るようにします。
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