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料理レシピ

骨まで食べれる秋刀魚煮♪イタリアンバージョン

更新日：2017.03.06  551 4児ママRomiさん他5人

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・あず・
・あず・さん
はじめまして・あず・です もっと見る
骨まで食べれる秋刀魚煮♪イタリアンバージョン

和風になりがちな秋刀魚の煮物
子供ウケが悪かったり、魚の苦手な方は箸が伸びませんよね。
トマトとにんにくで魚臭さも旨みに変身★
イタリアーンでちょっとフレッシュな
骨までまるごと食べれる秋刀魚の煮物はいかが??

材料 （3-6人）

  • 秋刀魚：３尾
  • 塩：小さじ1/２
  • トマトジュース：１５０ｃｃ
  • にんにく：2かけ
  • たまねぎ：１/２個
  • 粉チーズ：適量
  • 乾燥バジル：適量

作り方

下準備

サンマは頭と尾をカット腸をとり、塩をまんべんなくまぶして３０分程度休ます。
水洗いして余分な塩を落とし４等分にカット。
たまねぎ・ニンニクは薄くスライス

圧力調理・1

圧力調理・1

圧力鍋にたまねぎ・ニンニク・トマトジュースを入れてからサンマを入れる

圧力調理・2

蓋をセットし、中火にかける。
圧がかかり出したら弱火にして５分。
火を止め、自然放置

圧力調理・3

圧力調理・3

自然放置でアツが下がったら鍋を軽くふり、サンマにトマトソースがかかるようにする。
そのまま冷ます

仕上げ

仕上げ

食べる直前に再度温め直す。


器に盛り、粉チーズとあればバジルをふりかけ
完成。

コツ・ポイント

圧力鍋の種類により加熱時間は調節してください。
使ったものは高圧タイプの為、加熱時間はやや短めです。

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