豚小間は、結構油が多いのでこの時期少し時間がたつと脂が固まり始めるので焼く前に少し沸騰したお湯で湯がきます。
フライパンに移したら焦げ目を付けたいのでしばらく
放っておきます。
醤油とわさびでわさび醤油を少し濃い目に作ります。
焦げ目がつき始めたら、回しかけて炒めます。
お皿にチコリーをのせて真ん中にカイワレを盛ります。
チコリーに肉を盛ったら出来上がりです。
お肉にカイワレをのせて食べますが、野菜と一緒に食べるので
お肉は少し濃い目に味付けするとおいしいですよ。
