料理レシピ

しょうがと鷹の爪を利かせたぐっと本格的な「大人好みのバターチキンカレー」レシピ

2016.10.20 653 らつーさん他1人

カレー大學さん: --もっと見る

夏から秋に…。

いやいや、今年は夏と初冬を行ったり来たり…。

急に寒くなったりして、急に「濃いぃ～★カレー」が食べたくなります。

日本人の口に一番合うと言われるカレー！
「バターチキンカレー」をご存知ですか？？

濃厚なバターチキンカレー、深い味わいが日本人好みなんでしょうね♪

本格的に作ると時間がかかるバターチキンカレーですが、
今回は、簡単な下ごしらえで、なんと１０分でできちゃうレシピをご紹介！！

朝漬け込んで、夜帰ってきたらさっと煮てできちゃうカレー！
忙しく働いている方には、とっても助かるメニューです！！

しかも、今回は普通のバターチキンカレーとは違います！！
しょうがと鷹の爪を利かせたぐっと本格的な☆　オトナ仕様　☆　

通常のバターチキンカレーは辛みが無いのが特徴ですが、
辛いのが大好きな方には、ちょっと物足りないのが難点だったりします。
辛くて、濃厚な大人のバターチキンカレー！
ぜひ、味わってみてください。

辛いのが苦手な方は、トウガラシの量を減らしてみてね～！(^_-)-☆

★材料（3～4人分）

鶏手羽元肉…10本（700g）
(A)～お肉の漬け込み用～
カレールウ（ハウスプライムバーモントカレーがおススメ）…4コ（4人分）
　しょうがすりおろし…大さじ1
　トマトペースト（6倍濃縮）…大さじ3
　ヨーグルト…大さじ7（目安：肉100gにつき大さじ１）
しょうが…20g（6～7枚）
獅子唐…15本
鷹の爪…3本
水…400ml
バター…40g
生クリーム…お好みの量

★作り方

１．大きめのフライパンを熱してバターを敷き、しょうがのスライスと鷹の爪を炒める。
２．しょうがの香りが出てきたら強火にし、下ごしらえした鶏肉を漬け汁ごとすべて加えて炒める。
３．水分が飛んできたら水を加え、強火でどろっととろみがつくまで煮込む。（約7～8分）
４．最後に獅子唐を入れてひと煮立ちさせ、好みの量の生クリームを加えて完成。

コツ・ポイント

★ポイント
ハウスプライムバーモントカレーを使用します。プライムは手でつぶすと粉状になり漬け込みやすく、バーモントカレーはリンゴや蜂蜜などの甘みが含まれるので、バターチキンに向いています。

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しょうがと鷹の爪を利かせたぐっと本格的な「大人好みのバターチキンカレー」レシピ

★材料（3～4人分）

★作り方

コツ・ポイント

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