鶏手羽元肉…10本（700g）
(A)～お肉の漬け込み用～
カレールウ（ハウス プライムバーモントカレーがおススメ）…4コ（4人分）
しょうがすりおろし…大さじ1
トマトペースト（6倍濃縮）…大さじ3
ヨーグルト…大さじ7（目安：肉100gにつき大さじ１）
しょうが…20g（6～7枚）
獅子唐…15本
鷹の爪…3本
水…400ml
バター…40g
生クリーム…お好みの量
１．大きめのフライパンを熱してバターを敷き、しょうがのスライスと鷹の爪を炒める。
２．しょうがの香りが出てきたら強火にし、下ごしらえした鶏肉を漬け汁ごとすべて加えて炒める。
３．水分が飛んできたら水を加え、強火でどろっととろみがつくまで煮込む。（約7～8分）
４．最後に獅子唐を入れてひと煮立ちさせ、好みの量の生クリームを加えて完成。
★ポイント
ハウス プライムバーモントカレーを使用します。プライムは手でつぶすと粉状になり漬け込みやすく、バーモントカレーはリンゴや蜂蜜などの甘みが含まれるので、バターチキンに向いています。
はっぱ
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