＜材料＞（６個分）
りんご：１個
小麦粉：大さじ１／２
砂糖：２０g
シナモン：小さじ１／２
揚げ油：適量
ホットケーキミックス：１５０ｇ
卵：１個
牛乳：４０ｃｃ
そうなんです、今回使う○○とは「りんご」のことでした！でもりんごとドーナツの組み合わせってあまりイメージが湧きませんよね…^^;
１、りんごをきれいに洗い、７ｍｍの輪切りにします。
りんごはあまり薄く切ってしまうと、衣をつける時に重さに耐えられず割れやすくなるので注意しましょう！
２、１の輪切りにしたりんごの芯の部分を、型抜きなどでくり抜きます。
芯をくり抜くときは、ペットボトルのフタなどでもOKです。また、りんごの中心で大きい輪切りであれば、コップなどを使ってリング状にしても良いですよ♪
３、２をすぐに塩水につけます。
４、３の水分をキッチンペーパーでふきとり、両面に小麦粉をまぶします。
小麦粉をまぶすことで、りんごとドーナツ生地がくっつきやすくします。
５、ここからは、ドーナツ生地を作ります。
ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜます。ここに、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。
生地がホットケーキを作るくらいの柔らかい生地だと、うまくりんごに生地がつかず、揚げた時にドーナツにならないので水分少なめで硬めの生地にしましょう☆目安は、泡だて器を持ち上げて、生地がタラリと落ちるくらいの硬さです。
６、 ４のりんごに５の生地をたっぷりつけます。
７、６のりんごを170度に熱した揚げ油に入れて、両面がキツネ色になるまで揚げます。
高温で揚げると中まで火が通る前に生地部分が焦げてしまうので、170度くらいの温度でゆっくり揚げるようにしましょう。
８、ビニール袋に砂糖とシナモンを入れて混ぜておきます。ここに、揚がって油をきったドーナツを、温かいうちに袋に入れてシナモンシュガーを絡めれば完成です！
さぁ、りんごが入ったドーナツはどうなったでしょうか？
中にりんごが入った「りんごドーナツ」が揚げあがりました！一見外から見ただけでは、この中にりんごが入っているなんて思えませんよね。でも、ドーナツを切って中を見てみると、確かにりんごが入っていました☆
いざ食べてみると、ふわふわのドーナツ生地の中にシャキシャキっとしたりんごの食感があって、１度で２度味わえる感じです。また、ドーナツの優しい甘さとりんごの酸味が良い具合にマッチしていて、意外とさっぱり食べられるドーナツでした。
絡めたシナモンの香りも食欲をそそります♪りんごの輪切りの形をしたドーナツも可愛らしいですよね☆
最初「りんごドーナツ」と聞いて、美味しそうだなとは思ったんですが、どうやってりんごとドーナツが結びつくのか不思議でした。
でも、こうやってりんごにドーナツ生地を絡めて揚げるっていうのは、なかなか斬新なアイデアですよね。しかも、初めて食べたにも関わらず、なぜか懐かしい感じもしたりして。そして、何よりもホットケーキミックスでドーナツ生地が出来てしまうので、とっても簡単に作れるのが嬉しい限りです♪
ぜひ自宅でドーナツを作ることがあったら、りんごを入れて「りんごドーナツ」を作ってみてください☆
「りんごドーナツ」については、今回のようにりんごの形を活かしたものから、１つ１つ丸めたコロコロっとしたドーナツ、さらには生地にリンゴジュースを混ぜて作ったものまで、バリエーションの幅は意外と広かったりします^^
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