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Wavy vegetable slice salad  その1

Wavy vegetable slice salad  その1
投稿日: 2016年10月10日 更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 157
4 この人たちがステキしました
ステキをしている人
author
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
ウエーブスライサーで、シャカシャカするだけのかんたんsalad。
切り口が波状なので・・・・ドレッシングの味が絡みやすく、サクサク感が増します。
ミル挽きのブラックペッパーとピンクペッパーを散らし、お好みのドレッシングで召し上がれ。

材料 (1人前)

  • 人参、大根、胡瓜 :各 7枚
  • ミル挽きのブラックペッパー :少々
  • ピンクペッパー :7粒
  • 金時草 :7枚位
  • お好みドレッシング :適量

超高性能、波波スライサー

恐るべし・・・波波性能!!
恐るべし・・・波波性能!!
2016年10月10日
フランスに業務用のマルチ野菜スライサーで「マンダリンカッター」と言う物が 30年前からありますが・・・・その機能の、波刃スライサーを単一させた優れ物。 切れ味が良く、根菜等の固めの物なら面白い位、sliceできます。 切り口が波状なので・・・・ドレッシングの味が絡みやすく、ビジュアル的にも洒落ています。 シンプルな構造で、洗浄も楽にできます。
2016年10月10日

シャカシャカ・・・・

シャカシャカ・・・・

それぞれシャカシャカして、水にさらす。

presentation

presentation

金時草をあしらい・・・・
格好良く盛り付ける。
ピラミッド状に盛り付けるのも・・・・
ギザギザが、良い感じでグリップとなる。

コツ・ポイント

コツ&ポイント
ひたすらシャカシャカするだけなので・・・
コツ無し・・・ポイント無し

切れ味が良く、根菜等の固めの物ならなんでもOK
ビーツやyellow人参、orange人参、セロリラブ、リュタバカ、蕪
紅心大根、黒大根でも面白い鴨。

全部、胡瓜サイズにくりぬいてWavyにすれば・・・・
もっとカッコいいかも!!


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2016年10月12日 13:59
はじめまして(^-^) どのお料理も 見た目が綺麗で 美味しそうですね♪ 絶対 美味しいと 思います(笑) ステキな センスに 感動 いたしました♪(^-^)
2016年10月13日 00:59:15
こんばんは&初めまして・・・プロフ拝見しました。 接点が何だか多いです。歳が近い(’58年生ま)、若い頃青森在住、犬好き、雑貨好き、海好き(サーファーでした)、オデッセイ乗ってました。10歳のバセットと同居中です。肉球ムッチャデカイですよ。 アメブロもまた拝見しますね、コメントありがとうございました。
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