大根の葉は手作りふりかけにするのが定番!

大根の葉は手作りふりかけにするのが定番!
投稿日: 2014年1月21日 更新日: 2017年10月28日
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大根の葉をつけたままにすると、どんどん実の栄養分と水分を吸ってしまうので、葉つき大根を買ったらすぐに葉を切り落としましょう。葉の使いみちはいろいろですが、簡単にできて、なおかつ日持ちがするふりかけを作ってみては?ふだんの食卓にもお弁当にも重宝しますよ。

材料

  • 大根の葉 :適量
  • 白ゴマ :適量
  • しらす :適量
  • :少々
  • こしょう :少々

大根の葉は小口切りにして耐熱皿に広げ、レンジで7~8分、時々まぜながらパリパリになるまで加熱します。

冷ましたら、炒ったしらすと白ごまを加え、塩、こしょうで調味します。


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