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大根の葉は手作りふりかけにするのが定番!

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大根の葉は手作りふりかけにするのが定番!

大根の葉をつけたままにすると、どんどん実の栄養分と水分を吸ってしまうので、葉つき大根を買ったらすぐに葉を切り落としましょう。葉の使いみちはいろいろですが、簡単にできて、なおかつ日持ちがするふりかけを作ってみては?ふだんの食卓にもお弁当にも重宝しますよ。

材料

  • 大根の葉:適量
  • 白ゴマ:適量
  • しらす:適量
  • :少々
  • こしょう:少々

大根の葉は小口切りにして耐熱皿に広げ、レンジで7~8分、時々まぜながらパリパリになるまで加熱します。

冷ましたら、炒ったしらすと白ごまを加え、塩、こしょうで調味します。

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大根の葉は手作りふりかけにするのが定番!
2014年01月21日

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