料理レシピ

大根の葉は手作りふりかけにするのが定番！

大根の葉は手作りふりかけにするのが定番！

投稿日: 2014年1月21日更新日: 2017年10月28日

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大根の葉をつけたままにすると、どんどん実の栄養分と水分を吸ってしまうので、葉つき大根を買ったらすぐに葉を切り落としましょう。葉の使いみちはいろいろですが、簡単にできて、なおかつ日持ちがするふりかけを作ってみては？ふだんの食卓にもお弁当にも重宝しますよ。

材料

大根の葉：適量
白ゴマ：適量
しらす：適量
塩：少々
こしょう：少々

大根の葉は小口切りにして耐熱皿に広げ、レンジで７～８分、時々まぜながらパリパリになるまで加熱します。

冷ましたら、炒ったしらすと白ごまを加え、塩、こしょうで調味します。

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