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大根の皮を干すだけで切り干し大根が完成!

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大根の皮を干すだけで切り干し大根が完成!

実はたいした手間もなく手作りできてしまうのが切り干し大根。まずは、大根の皮を1㎝幅×5~10㎝長さに切り、ざるに広げます。これを、好天が続きそうな日を選び、風通しの良い場所に置いて、3日間干すだけ。冷蔵庫で保存すれば1カ月間はもつので、煮物や漬物など、いろいろな料理で深みのある味を楽しんで。

材料

  • 大根の皮:適量
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大根の皮を干すだけで切り干し大根が完成!
2014年01月21日

実はたいした手間もなく手作りできてしまうのが切り干し大根。まずは、大根の皮を1㎝幅×5~10㎝長さに切り、ざ...
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2014年01月21日

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