湯呑みを6つ。それぞれに水大さじ1とほんの少しのお塩ををいれます。
4つに食紅各色を少し溶かして色をつけます。
1つはコーヒーを溶かします。
1つはそのままで。
それぞれに、白玉粉20gを入れてまぜます。
少しずつ水を追加して耳たぶくらいのやわらかさに調整します。
2つか3つに分けて丸めます。
沸騰したお湯に投入。浮き上がってきたらすくい上げて氷水にいれます。
お椀に白餡をいれます。
牛乳を少量ずついれながらまぜます。
濃さはお好みで調整してください。
白餡おしるこに色玉団子を入れてできあがりです。
塩はほんの少しですが、入れると味にメリハリがつきます。
コーヒーのかわりにココアでもOK。
