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料理レシピ

捨てずにリメイク！しいたけの軸のつくだ煮

捨てずにリメイク！しいたけの軸のつくだ煮
投稿日: 2014年1月21日 更新日: 2017年10月28日
閲覧数: 326
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暮らしニスタ編集部
暮らしニスタ編集部 さん
「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい！暮...
しいたけの軸、皆さんは食べずに捨てていませんか？しいたけは軸よりも傘のほうが旨味が凝縮しているものの、軸にもしっかり栄養がつまっているのでぜひ活用してください。つくだ煮にすれば、まるで貝柱のような食感！白ごまを混ぜると風味がアップしますよ。

材料

  • しいたけの軸 ：8本
  • Ａだし ：1/4カップ
  • Ａ砂糖 ：大さじ1/2
  • Ａしょうゆ ：大さじ1
  • 白ごま ：少々

しいたけの軸は輪切りにする。

鍋にＡとしいたけの軸を入れて煮詰める。

器に盛り、白ごまをふる。

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