捨てずにリメイク!しいたけの軸のつくだ煮

捨てずにリメイク!しいたけの軸のつくだ煮
投稿日: 2014年1月21日 更新日: 2017年10月28日
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しいたけの軸、皆さんは食べずに捨てていませんか?しいたけは軸よりも傘のほうが旨味が凝縮しているものの、軸にもしっかり栄養がつまっているのでぜひ活用してください。つくだ煮にすれば、まるで貝柱のような食感!白ごまを混ぜると風味がアップしますよ。

材料

  • しいたけの軸 :8本
  • Aだし :1/4カップ
  • A砂糖 :大さじ1/2
  • Aしょうゆ :大さじ1
  • 白ごま :少々

しいたけの軸は輪切りにする。

鍋にAとしいたけの軸を入れて煮詰める。

器に盛り、白ごまをふる。


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