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捨てずにリメイク!しいたけの軸のつくだ煮

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捨てずにリメイク!しいたけの軸のつくだ煮

しいたけの軸、皆さんは食べずに捨てていませんか?しいたけは軸よりも傘のほうが旨味が凝縮しているものの、軸にもしっかり栄養がつまっているのでぜひ活用してください。つくだ煮にすれば、まるで貝柱のような食感!白ごまを混ぜると風味がアップしますよ。

材料

  • しいたけの軸:8本
  • Aだし:1/4カップ
  • A砂糖:大さじ1/2
  • Aしょうゆ:大さじ1
  • 白ごま:少々

しいたけの軸は輪切りにする。

鍋にAとしいたけの軸を入れて煮詰める。

器に盛り、白ごまをふる。

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