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だしを取ったあとの煮干しを再利用。新しい煮干しではなく、味がほどよく抜けている煮干しだからこそ、おいしいつまみが作れる。
湯を切った煮干しをさらに並べ、ラップなしで電子レンジで２分程加熱し、しょうゆと砂糖をまぜる。さらに４分ほどレンジで加熱。
レンジから出したら、仕上げに白ごまをパラパラとふりかけ、今度はラップをして、再びレンジで１～２分加熱すればでき上がり。
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