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料理レシピ
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煮物は切った野菜を塩水につけると、ほっこりやわらか！
投稿日: 2014年1月21日
更新日: 2017年10月28日
閲覧数: 428
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暮らしニスタ編集部
さん
「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい！暮...
さつまいもやかぼちゃを切ったら、まず塩水に30分ほどつけておきます。塩の働きで野菜表面のタンパク質が凝固してうまみが逃げなくなるので、煮物はほっくりやわらかに出来上がりますよ。
材料
塩水
：適量
さつまいも、かぼちゃ
：適量
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