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氷をプラスして米を炊くとどんなにまずい米でもふっくら!

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氷をプラスして米を炊くとどんなにまずい米でもふっくら!

古いお米や特売のお米でも、見違えるようにおいしく炊けるひとワザをご紹介します。お米をとぎ、炊飯器に入れたら、氷を投入してから水を目盛りまで注ぎます。このとき、冷蔵庫で冷やした水を注ぐとベター。あとは、いつものように吸水時間をとり、スイッチを入れるだけでOKです。氷を入れることでコメの吸水がゆっくりになるため、良質の粘りが強くなり、パサパサ感が減少。古いお米や特売のお米もふっくらおいしく炊き上がりますよ。

材料

  • お米:適量
  • :1~2個

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2014年01月21日

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